什么是低碳生活饮食？

编辑：百爱精制大豆异黄酮 时间：2010-03-28  13:06:52

  当各国首脑共商如何低碳减排,以应对越来越严重的全球气候变暖问题时,有人却说,那是国家的事、政府的事,与己无干。其实不然,低碳减排与我们每个人息息相关。选择低碳生活,不仅意味着保护环境和减少污染,对身体健康而言也同样意义非凡。

　　低碳,是指降低以二氧化碳为主的温室气体的排放量。相应地,低碳经济则指以低能耗、低污染为基础的经济形式;而低碳生活则是指低能耗和低污染的生活方式,或者说是以降低温室气体排放为特点的生活方式。

　　我们消费的食物需要人类的各种劳动和资源消耗来生产。调查和研究发现,生产高蛋白、高脂肪的食物,如肉类,比生产谷物类食物消耗的能源和排放的二氧化碳更多。这里所说的高碳食物和低碳食物是以食品生产过程中的能耗高低,主要是排放二氧化碳温室气体的多少为衡量标准的。低碳食物就是在食品的生产过程和人们在消费食品的过程中(包括加工和运输)耗能低、二氧化碳及其他温室气体排出量少的食物,反之即是高碳食物。

       低碳生活其实并不只是保护环境和减少污染,而是与人们的健康息息相关的,所以低碳生活的另一个重要理由是,有利于人们的健康。人的基本生活内容无非衣、食、住、行四方面,本文就从食、衣两个方面来谈谈低碳与健康的内在关联。